和風のつもり？マドレーヌ
ちびたま
作り方
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1
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薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るっておく。
バターはレンジで１分くらいチンして溶かしバターにしておく。
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2
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大きなボールに振るった粉類ときび砂糖をいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。とき卵を加え、生地のつやがよくなるまでハンドミキサーで混ぜ続ける。
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3
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生地がつやつやになってきたら、溶かしバターを少しずつ加えながらさらに混ぜ、バターがよく生地に混ざったら、冷蔵庫で３０分ねかせる。
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4
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ねかせた生地に水分をよく切った煮豆を加え、煮豆が均一に混ざるように、ゴムベラで切るように混ぜる。
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5
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生地をアルミカップに流し、
１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。
竹串を刺してみて、ベトベトの生地がついてこなければ、焼き上がり！！（１５分くらい焼いてみて、焼き色が足りないかな？と思ったら、オーブンの温度を１０～２０度上げてください。）
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6
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コツ・ポイント
煮豆はお菓子に合いそうな好きな煮豆を使ってください。
このレシピの生い立ち
抹茶にも合いそうなお菓子を茶道のお稽古に持っていきたくて、考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちびたま
