プラントベース 米粉のチヂミの画像

Description

覚え書きで、ちゃんとした写真ではないけど、早く食べたさによるもの。写真m(__)mごめんなさい。3枚できます。

材料 (3枚分)

100g
70g
浄水
1カップ
ニンジン千切り
60g分
ニラ 3センチぐらいのざく切り
40g
しょうがみじん切り
親指大
大さじ2
煮切った状態の本みりん
煮切った状態で大さじ2
昆布粉末
小さじ2分の1
焼くときの菜種オイル
大さじ2 のちに追加で大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜類を 切って準備。

  2. 2

    写真

    ボウルにすべての内容を入れる。順番はバラバラでもよい。

  3. 3

    写真

    よく混ぜたのち、15分くらい生地を寝かしておく。

  4. 4

    焼く前に、再度よく混ぜる。

  5. 5

    フライパンに大さじ2の油をひいて、中火でフライパンを温める。

  6. 6

    温まってから、生地を入れ厚みを1~2センチぐらいになるよう広げていく。中火で片面1分30秒焼く。

  7. 7

    裏返しにして、裏も中火で1分30秒焼き、再度ひっくり返して、お好みの焼き加減焼く。途中なたね油を足りなければ足す。

コツ・ポイント

自家製赤梅酢を使用しているので、塩分濃度が異なる場合がある。そのため塩などの味付けは、していない。← たれなどをつけ食べるように想定。

大きいのが難しい人は、小さい円をたくさん作って焼く方法もある。

このレシピの生い立ち

雨の日の雨の音が、チヂミを焼く音に似ているらしく、チヂミを焼きたくなった。
レシピID : 7024011 公開日 : 21/11/22 更新日 : 21/11/22

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