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甘さ控えめ☆自家製ゆず味噌

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Description

大好きなゆず味噌を手作り！ゆずの皮と果汁をW使いでゆず感たっぷり♪炒め物や煮物の味付けや焼き魚にも合いますよー^ ^

材料 （作りやすい分量）

ゆず
1個
★味噌
160g
★砂糖
40g
★みりん
大さじ2〜

作り方

  1. 1

    ゆずの皮をすりおろし(大さじ1/2位)、半分に切って果汁をしぼる(大さじ1位)。

  2. 2

    小鍋に★を入れて弱火にかけ、焦げないようにヘラで混ぜる。

  3. 3

    1を加えて混ぜ、火を止める。

  4. 4

    粗熱がとれたら容器に入れる。

  5. 5

    ※「ゆず味噌」の人気検索でトップ10入りしました♪(2021.12.27)

コツ・ポイント

ゆずは農薬を使っていないものがお勧めです。
砂糖の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

好みの味のゆず味噌を使いたくて自分で作っています♪
レシピID : 7025131 公開日 : 21/12/08 更新日 : 21/12/08

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甘さ控えめ☆自家製ゆず味噌
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