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室温に戻したクリームチーズを柔らかくする。
砂糖と塩を加え、混ぜる。
生クリームを2回に分けて加え混ぜる。
氷水にあてしっかり冷やし、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。
型(パウンドケーキ型)に流し、必要に応じてビスケットを置き、ラップをして1晩冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
型から外し、表面がでこぼこしていたらバターナイフなどで綺麗にする。
粉砂糖をふりかけ、温めたナイフで切り分ける。
☆完成☆