鯖と大根のライスペーパー包み焼き

材料は、鯖一夜干し、青じそ、大根7ミリ輪切り、
ライスペーパー。

水で緩めたライスペーパー

鯖に青じそを乗せ

ライスペーパーで隙間なく包む。

サラダ油で両面揚げ焼きにする。

残った油を捨て、長ネギと紅生姜を炒めて添える。