セロリ入りボロネーゼ
Description
セロリ入りボロネーゼです。風味豊かでたくさん食べられます。ご飯やパンにのせてもおいしいです！
あみみクッキング
材料
1本
1/2個
1/2本
赤ワイン
200cc
A.ナツメグ
小さじ1
A.塩胡椒
適宜
A.ローリエ
2枚
A.ウスターソース
大さじ1
A.コンソメ
小さじ2
B.パセリ
適量
B.パルメザンチーズ
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
-
-
1
-
セロリ、セロリの葉、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
-
-
-
2
-
別の鍋で豚ひき肉を炒め、火が通ったら別皿に移す。豚ひき肉を炒めた鍋に赤ワインを入れ沸騰させる。(肉の風味を移す)
-
-
-
3
-
1に、炒めた豚ひき肉、ワイン、Aの調味料を入れ40分ほどかき混ぜながら煮込む。とろみが出て馴染んできたら火を止める。
-
-
-
4
-
パスタを茹で、お皿に盛りできあがったソースをかける。仕上げにお好みでBをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
パスタが茹で上がったら、バター1かけを絡ませると風味が豊かになりおいしいです！また、お子様がお召し上がりの時ははちみつを小さじ2、牛乳を50ccほどいれるとまろやかになります！水分がなくなる場合は、オリーブオイルを足してください。
このレシピの生い立ち
セロリの葉を捨てるのがもったいないので、入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
あみみクッキング
