きゅうりの塩麹ナムル

きゅうりに塩を振り板ずりし、湯をかけます。

水分をふき取り5センチ幅に切り、縦半分に切り、さらに縦半分に切ります。

ナイロン袋に②と調味料をいれ、外からもみこみ、冷蔵庫で15分以上おいたら完成です。

ボウルにナンプラー・ごま油・レモン汁　各小さじ１と砂糖小さじ１/２を入れ、ナムルと④を和えます。

器に盛り付け、レモンを飾ったら完成です。