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ベーコンとホウレン草を適当な大きさにカットします。
フライパンにオリーブ油とバターを引き、中火で炒め塩胡椒します。
②が、しんなりし始めたら溶き卵を回し入れて全体に卵を纏わせ、半生で皿に盛り付け完成です。