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作ってみませんか？ 自家製チーズ

作ってみませんか？ 自家製チーズの画像

Description

ご自宅で簡単にチーズが作れます。
糖分・塩分はご自身で調整出来ます。

#自家製チーズ
#簡単
#ホエイ

材料

牛乳
500ml
塩
ひとつまみ～小さじ1
★卵
1コ
★ヨーグルト
70g
★レモン汁
小さじ1
★ポーションミルク
1コ

作り方

  1. 1

    牛乳に塩を入れて温めます

  2. 2

    写真

    ★を良く混ぜ合わせ、沸騰した①に入れて混ぜます

  3. 3

    写真

    弱火で時々かき混ぜながら12分程すると、写真のようになります

  4. 4

    写真

    ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを重ねて濾します

    冷蔵庫で一晩放置すれば出来上がり♪

  5. 5

    写真

    分量が少ないので、味噌こし使用でマグに水を入れて重しに^⁠-^⁠

    ホエイ(濾した水分)は他のボウルへ移して下さいね。

  6. 6

    写真

    残ったホエイ(清乳)は高タンパク・低脂肪の優れものです

    栄養価が高いので、お菓子作りや料理・鍋などにお使い下さい

コツ・ポイント

ポーションミルク(コーヒー用ミルク)はなくてもいいですが、入れるとコクが出ます。

塩分はお好みでどうぞ♪

ヨーグルトは無糖・加糖どちらでもOK。


たくさん作りたい場合は、分量を2倍・3倍に増やして下さい。

このレシピの生い立ち

酪農を営む義実家で昔から作っている自家製チーズです。

家では加糖オイコスヨーグルトと塩ひとつまみで作っています。

冷蔵庫保存、1週間程で食べきって下さいね。
レシピID : 7030026 公開日 : 21/11/28 更新日 : 23/02/27

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