食品ロスを減らす　大根の皮のレモン漬け

大根の皮は良く洗い斜めにせん切りにして、塩をまぶして10分位おく。

1をさっと洗って水気を絞る。

ボウルに2.はちみつ、レモン汁を入れて和えて10分以上おく。