黒豆の煮汁活用☆片栗粉で黒わらび餅
ゆうねっと
作り方
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1
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黒豆を煮ました。煮汁は喉にいいらしいけれど、この量は飲めません。
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2
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煮汁200gに対し、片栗粉30gを用意します。
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3
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煮汁を耐熱性のある深い器に入れて、500W1分レンチンします。
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4
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片栗粉を大さじ4位の水で溶き、温まった煮汁に加えて混ぜます。
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5
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500W30秒レンチン→よく混ぜる、を繰り返します。透明感が出てぽってりするまでしっかり加熱します。(大体合計4～5分)
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6
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ジップ袋に入れて、平らにならして冷蔵庫で数時間冷やします。
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7
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袋を切り、切り分けたら出来上がりです。切り分けるとき包丁を濡らしながら切るとくっつきにくいです。お好みできな粉を添えて。
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コツ・ポイント
レンチンでしっかり加熱してください。鍋を使い、弱火で練るように加熱してもいいです。
このレシピの生い立ち
黒豆がひたひたに漬かっている煮汁。甘くて豆の風味があり、何かに使えないかなあ、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆうねっと
