カスタードクリーム

Name: カスタードクリーム
Yield: 22センチ型 2個分
Ingredients: 卵黄 2個分; グラニュー糖 50g; 小麦粉 8g; 牛乳 165cc; バニラオイルまたはバニラエッセンス、バニラビーンズ 数滴、1/4本

Description

ケーキに挟むカスタードクリームです。泡立てた生クリームを加えると滑からかなクリームになります。

かっちゃん杉

材料（22センチ型　2個分）

卵黄

2個分

グラニュー糖

50g

小麦粉

牛乳

165cc

バニラオイルまたはバニラエッセンス、バニラビーンズ

数滴、1/4本

作り方

1

ボウルに溶いた卵とグラニュー糖を合わせて泡立て器で白くなりまで混ぜる。
2

小麦粉を加えて、さらに混ぜる。
3

牛乳を加えて混ぜる。
4

ザルでコシながら鍋に移す。
5

火を付け、泡立て器で混ぜながら、中火でグツグツ泡立ち、底が見えてツヤが出るまで加熱する。バニラオイルを加えて混ぜる。
6

タッパーに生地を流し、ラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

生地はザルでこしてから使います。焦げない様に、泡立て器で混ぜながら、生地を観察します。出来上がったら、ラップをして冷やします。泡だてた生クリームと合わせると扱いやすく、シュークリームやスポンジ生地に合わせやすいです。

このレシピの生い立ち

母の誕生日にフルーツタルトを作っているので、いつものクリームを♡

レシピID : 7034843 公開日 : 21/12/02 更新日 : 21/12/02

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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