桃とパンナコッタのヴェリーヌ
ジェリフキッチン
作り方
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1
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◆パンナコッタ◆
①ゼラチンリーフ３００をたっぷりの冷水でふやかします。
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2
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②鍋にゼラチン以外の材料を入れ火にかけてふやかしたゼラチンを入れ
溶かし混ぜます。
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3
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③粗熱が取れたら容器に流し込み冷蔵庫で冷やし固めます。
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4
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◆桃ゼリー◆
④ゼラチンリーフ３００をたっぷりの冷水でふやかします。
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5
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⑤桃を一口サイズにカットします。
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6
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⑥鍋に●を入れ火にかけてふやかしたゼラチンを入れ溶かし混ぜます。
アルコールを飛ばす場合は沸騰させます。
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7
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⑦３５度まで冷めたらパンナコッタ生地の上に流し込みカットした桃を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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8
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⑧飾りにブルーベリー、セルフィーユを乗せます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用したおいしいデザートです。
ジェリフキッチン
