キウイジャム⇒キウイシロップ＆サワー

キウイと上白糖を交互に瓶にいれて、最後は砂糖で蓋をするような感じにする。

すぐに溶けてきて写真のようになるので、砂糖がほぼ溶けたら綺麗な匙で時々まぜる。

冬場は一週間くらい時々混ぜて室温に置く

〈キウイサワー〉
シロップ：お酢は2:1でサワーの素になります。
炭酸水や水で好みの濃さにしてサワーにします。

〈キウイジャム〉
濾した果肉は砂糖漬けになっているので、煮詰めて水分をとばして果肉が透明になったら出来上がり。

それぞれ消毒した瓶につめます。