レタスたっぷり卵ごはん
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料をそろえます(^^♪
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2
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少し大きめの耐熱椀にごはんをよそい、しらす干しを軽く混ぜ込みます。（中央に少しくぼみをつけておきます）
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3
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②に手でちぎったレタスをしき、くぼみ部分に卵を割り入れます（卵黄にお箸やつまようじなどで一か所穴をあけておきます）
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4
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ふんわりとラップをかけ、500Ｗ～600Ｗで１分半～２分ほど加熱します。
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5
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卵が半熟状になったら取り出し、だしじょうゆ（しょうゆ＋だし汁）を回しかけ、刻みのりを添えて出来上がりです(^^♪
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コツ・ポイント
☆カリウム量が気になる方はレタスをさっと茹でて、最後に添えるのも良いですね(^^♪
☆温かいごはんでも作れます。卵の固さはお好みでレンジの加熱時間を調整してください。
※食事制限については必ず医師にご確認を！
☆温かいごはんでも作れます。卵の固さはお好みでレンジの加熱時間を調整してください。
※食事制限については必ず医師にご確認を！
このレシピの生い立ち
沖縄市で栽培されている、低カリウムレタスを使った一品です♪食事療法中で「生野菜が食べられない」という方にもおススメですが、一般の方にも美味しく食べることができますよ(^^♪
☆１食分のカリウム量193ｍｇ。
☆１食分のカリウム量193ｍｇ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
沖縄市役所市民健康課
