癒しのニンニクスープ　ソパ・デ・アホ

ニンニクは皮をむいて軽くつぶし、鍋にオリーブオイルにいれにんにくをいれてから弱火でじっくり火を通す。

鍋が大きいときは傾けて、にんにくはオイルでじっくり火を通してください。

ハム（生ハムならなおGOOD！）の刻んだものをいれてまたゆっくり味を引き出します。にんくはつぶすとスープに馴染みやすい。