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卵は鍋に入れ被るぐらいの水を入れて強火にかけ、沸騰して6分ゆで冷水に浸けながら殻をむいて4等分に切る。
きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむき乱切りにして塩をふる。
ボウルに●を混ぜ合わせ、①②ハムを加えサッと混ぜ合わせる。
器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。