ミミイカとヒメコウイカの手まり寿司
だるま丸
作り方
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1
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【参考】活ミミイカ
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2
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活の場合、塩氷で締める。
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3
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ミミイカとヒメコウイカの目・口・内臓をとり、胴の皮を剥く（手で剝けます）
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4
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皿に酢めしをまるめて乗せ、その上にカットした大葉、ミミイカまたはヒメコウイカをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
しょうが醤油などが良く合います。
このレシピの生い立ち
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【極小イカ】ミミイカ＆ヒメコウイカを手毬寿司にしてみた！
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