塩麹昆布茶でまろやか、野沢菜風小松菜漬け
クックまいななパパ
作り方
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1
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小松菜を長さ4～5cmぐらいに切ります。
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2
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ジプロック(100均のフリーザーバック)に、切った野沢菜、じゃなくて小松菜を入れて、電子レンジ（600W）で1分半加熱。
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3
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加熱したら、汁気を絞り、捨てます。
☆熱いので注意！タオルなどで保護しながらやるといいです。
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4
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塩麹、こんぶ茶、酢、砂糖、豆板醤を入れて、フリフリ、モミモミして、冷蔵庫で冷やします。
☆粗熱を取ってから冷やします。
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5
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1時間冷やしたら、完成です。
☆半日～1日漬け込んでもいいです。早く食べたかったので、味見をしたら結構いけたので浅漬けで
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コツ・ポイント
※ジプロック(100均のフリーザーバック)を使うのがポイントです。レンチン、漬け込み、保存と楽にできます。
※塩麹とこんぶ茶で漬けるのがポイントです。まろやかに仕上がります。
※1時間の浅漬けでもいいし(早く食べたい人)、半日～1日漬けても
※塩麹とこんぶ茶で漬けるのがポイントです。まろやかに仕上がります。
※1時間の浅漬けでもいいし(早く食べたい人)、半日～1日漬けても
このレシピの生い立ち
小松菜を沢山もらって、子供たちもあまり好きでないので、何か簡単に消費できないかと調べたら、小松菜で野沢菜風の漬物が出来るとあったので、塩麹とこんぶ茶を使って、ジプロックを使って簡単に、まろやかな小松菜の浅漬けにしました。
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