ミニトマトとベーコンのスクランブルエッグ
Description
焼いたミニトマトの甘味とベーコンの香ばしさが合うスクランブルエッグです。
もふもふクロさん
材料
（1～2人分）
作り方
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1
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ミニトマトはヘタを取って洗い、4等分に切る。（小さいミニトマトは2等分）ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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2
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ボウルに卵を割り入れて、塩胡椒、牛乳、砂糖を入れて良くかき混ぜる。
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3
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フライパンを熱して、オリーブオイルを入れる。中火でベーコンに少し焼き色が付くまで炒める。（跳ねやすいので注意して下さい）
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4
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ミニトマトを入れて、20秒位炒めたら卵液を流し入れ、木ベラでゆっくり大きくかき混ぜながら好みの固さに焼く。
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5
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普通のトマトでも作れます。食べやすい大きさに切ってから調理して下さい。
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6
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お陰様で2022年3月28日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
卵液を流し入れた後、かき混ぜすぎて炒り卵にならないようにする。卵液は外側から火が入りやすいので、フライパンの外側から内側に向かって木ベラをゆっくり動かすと、綺麗な半熟状に仕上がります。
このレシピの生い立ち
うちで良く作っているスクランブルエッグです。元々はベーコンと卵だけで作っていたのですが、ミニトマトも入れて作るとボリュームが出て美味しいです。
