くわいのから揚げ☆クレイジーソルトで
Description
小粒のくわいをカラっと揚げて、クレソルを振っただけ～♪ですが、カリッと、ほくっとおいしいよ！
ジョンリークッカー
材料
（お好きなだけ～♪）
小粒のくわい（直径２ｃｍ位のもの）
お好きなだけ
揚げ油
適量
クレイジーソルト
適量
作り方
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1
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くわいの皮と芽の皮一枚を剥き、水に３０分位漬けてアク抜きする。（途中１～２回水を替える）
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2
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①の水気を拭き取って、１８０℃位の油で、竹串がスーっと刺さり、外側がカリッとするまで、３～４分位揚げる。
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3
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油をよくきり、クレイジーソルトを振りまぶして、出来上がり。
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4
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２０１３．１．５話題入りさせて頂きました！
皆様、有難うございます！
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コツ・ポイント
くわいの芽は、揚げるとカリカリになって、とってもおいしいので、切り落とさないほうがいいです！揚げすぎると、苦くなるので注意です。アク抜きは、苦味がお好きな方は、省略してくださいね♪
このレシピの生い立ち
母に、小粒のくわいを貰って、から揚げにしたらおいしいよ！と聞いたので、作りました。アク抜きして、油で揚げる事で、くわい嫌いの旦那も、たくさん食べてくれました！
ジョンリークッカー
