マナガツオのカルパッチョの画像

Description

しっとりとやわらかく芳醇な旨味!
西日本が誇る至高の白身です♪

材料 (3~4人分)

1個
オリーブオイル
大さじ1~2
少々

作り方

  1. 1

    写真

    【参考】マナガツオ

  2. 2

    マナガツオは三枚におろして切り出した冊を使う。

  3. 3

    マナガツオの冊を皮目をよく炙って平造りに切って皿に盛りつけ、アボカドもカットして盛り付ける。

  4. 4

    塩をふり、オリーブオイルをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

塩を振る前にオリーブオイルをかけてしまうと塩が入りにくくなるので気を付けましょう!

このレシピの生い立ち

年に1~2度、マナガツオを丸ごと冷蔵便でお取り寄せします。
新鮮なマナガツオは刺身や炙りで食べるのがこの上ない贅沢!

こちらは以下の動画でもご紹介しています。
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2.4kg特大マナガツオお取り寄せ!炙りにカルパッチョに西京漬け♪
レシピID : 7043926 公開日 : 21/12/14 更新日 : 21/12/16

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