塩麹de鶏肉の竜田揚げ風
聖皐月
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れます。
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2
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①に塩麹・濃口醤油・おろししょうが・おろしにんにくを入れて揉み込み、冷蔵庫で寝かせます。
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3
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油を180℃に熱して、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして揚げていきます。
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4
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油をきって、お皿に盛り付けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
☆塩麹がついたままだと焦げやすいので注意です。キッチンペーパーでふき取るといいです。
☆今回は２日漬け込んでます。
☆今回は２日漬け込んでます。
このレシピの生い立ち
久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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聖皐月
