くるみパン
えみちょりん♪
作り方
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1
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強力粉、砂糖、蜂蜜、塩をボウルに入れる。
砂糖と塩は離して入れてください。
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2
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ドライイーストを砂糖側に入れて、ドライイースト目掛けて牛乳を入れる。
牛乳は冷蔵庫からすぐ出した場合は温めてください。
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3
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スケッパーを使って混ぜていく。
手にくっつかなくなるまで捏ねたら、ショートニング又はバターを入れて捏ねていく。
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4
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生地がツルんとして捏ね上がってきたら、クルミを入れて生地に均等に混ざるように捏ねる。
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5
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1次発酵する。
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6
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生地を6等分にして、丸めてベンチタイムを10分とる。
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7
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生地を丸め直して形成する。
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8
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2次発酵する。
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9
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180度に温めておいたオーブンで15分焼く。
完成です(*^^*)
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コツ・ポイント
強力粉は、『はるゆたか』を使用。
ショートニングは、オーガニックショートニングを使用。
牛乳は、冷蔵庫からすぐ出した場合は電子レンジで40秒ほどチンしてください。
ショートニングは、オーガニックショートニングを使用。
牛乳は、冷蔵庫からすぐ出した場合は電子レンジで40秒ほどチンしてください。
このレシピの生い立ち
美味しく焼けたので覚え書きです(･∀･)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えみちょりん♪
