カブのポタージュ
ゆっちーにゃん
作り方
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1
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カブは葉と実を分けてカットする。
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2
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カブは厚めに皮をむいて5mmほどの厚さにスライスする。葉は流水で砂などをていねいに洗い落とす。
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3
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カブの葉をお湯から柔らかくなるまでゆでる（3分位）
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4
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カブをブイヨンで柔らかくなるまでゆでる（ブイヨンが半分になるまで）
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5
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ブイヨンが半分になって来たら、粗熱をとる
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6
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2の葉はよく絞って水気を切り、1㎝にカットしてミキサーにかける。
※2のゆで汁を少しずつ加え、滑らかなピューレ状にする。
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7
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カブも5同様、ミキサーにかけ、滑らかなピューレ状にする。（ブイヨンを少しづつ加えて調整）
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8
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鍋に6 のピューレの蕪、生クリーム、牛乳を入れ加熱。塩で味を整えたら器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しいポタージュを飲みたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆっちーにゃん
