クリスマスに！雪降るキャロットケーキ

フードプロセッサーで材料をすべて混ぜると簡単にできます。生地がかたい場合は牛乳を大さじ1～2加えてください。
クルミとレーズンは細かい方がしっとりおいしいです。
フロスティングは、レモン汁や水切りヨーグルトを加えてもおいしく仕上がります。

にんじんを丸ごと１本使い、バターや砂糖は最小限にしました。
お子さまにもママにもやさしいギルトフリーなレシピです。