カブの葉炒め
母さん1971
作り方
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1
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カブは別の料理に使い残った葉っぱだけを使います。
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2
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カブの葉、厚揚げ、しめじを使いますがニンジンやもやしなど家にある物で大丈夫です。
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3
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葉っぱをよく洗い萎れたり傷んだ物は取り除きます。
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4
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材料を食べやすい大きさに切ります。３センチに切りましたが５ミリ位に細かく切っても良いです。
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5
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調味料。
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6
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ごま油を入れて熱したフライパンに材料を入れて強火で一気に炒めます。
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7
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ほぼ火が通ったら調味料を入れて炒めます。お好みで調味料の量を調整して下さい。
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8
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火が通り味が染みたら完成です。
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コツ・ポイント
強火で一気に炒めるとシャキシャキ食感になります。カブの葉っぱの苦味が良いです。
このレシピの生い立ち
葉っぱを捨てるには忍びなくて。
母さん1971
