上品だけど、簡単な大根のお漬け物
作り方
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1
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大根はひと口くらいの大きさに切ります。
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2
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柚子は適当な大きさに切ります。そのままでも、皮だけでもokです。
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3
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日高昆布は5センチくらいに切ります。
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4
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鷹の爪は細かく切ります。
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5
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酢、ハチミツ、塩、酒を耐熱容器に入れ、混ぜます。
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6
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容器に材料が混ざるよう順番に、大根、日高昆布、鷹の爪、柚子を入れます。
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7
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冷蔵庫に入れます。時々、逆さまにします。1日置けば出来上がりです。
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コツ・ポイント
ハチミツや塩はお好みで、量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
大根を大量に買ったときに、農家の方に教えていただきました。