焼き白菜、温玉、ベーコンのせ

温泉卵を作ります。小鍋に湯を沸騰させ、常温に戻した卵を入れ火を止め、ときどき卵を動かして10分放置。湯を捨てて完成。

その間に、ベーコンを切ってフライパンで2〜3分炒めカリッとさせ取り出します。油は入れません。

2でベーコンの油が出たフライパンに油を足し入れ、縦に1センチ幅に切った白菜を入れ軽く塩を振って蓋をして焼きます。

まな板に取り出して根元を切り落とし、形を整えながら皿に盛って温玉、ベーコンを乗せ、粗挽き胡椒や粉チーズを振って完成です。