黒豆の煮汁を使ってわらび餅
作り方
コツ・ポイント
黒豆を餅に混ぜ込む時、しゃもじで餅を底から持ち上げて豆の上に乗せるようにすると、豆が潰れずキレイに混ざります。
手粉としてきな粉を使用しますが、煮汁が充分甘い(濃い)時は、砂糖を加えなくても美味しくできます。
手粉としてきな粉を使用しますが、煮汁が充分甘い(濃い)時は、砂糖を加えなくても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
黒豆の煮豆を食べたあと、たっぷり残る煮汁が勿体無いなぁと思い、わらび餅を作ることを思いつきました。
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