レンコンと蒟蒻のきんぴら炒め
ママりん07
作り方
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1
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レンコンを皮ごと繊維にそって縦に切る
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2
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蒟蒻を切って茹でる
ザルで水切りして置く
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3
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フライパンに油をひき蒟蒻を余り動かさず
しっかり焼く。
焼き色がつくまで
焼きつける！
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4
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レンコンを入れて良く焼く
焼きつける
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5
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酒を加えアルコールを飛ばしたら
砂糖を加える
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6
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醤油を入れて、水分が無くなるまで炒める
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7
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器に盛ってゴマをかける
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コツ・ポイント
蒟蒻の食感がサクふわになったら成功です。
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたレシピの覚え書きです。
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