【学校給食】抹茶きな粉パンケーキ
武蔵野市
作り方
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1
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①☆を空気を入れるように混ぜる(湯せんしながら混ぜるとホイップしやすい)。
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2
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②●はふるいにかけ、混ぜておく。
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3
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③大きめのボールに１を入れ、◇を入れる。
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4
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④②を2～3回に分けて入れる(切るように混ぜる)。仕上げに溶かしバターと甘納豆を入れサックリ混ぜる。
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5
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⑤バターを塗った鉄板かアルミカップを用意し、生地を流し入れ210℃で10分前後焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
甘納豆は生地に練りこんだ方が硬くならずにおいしいです。生地を混ぜすぎると膨らまなくなるので、④で記載のようにサックリ混ぜるのがポイントです。アルミカップにバターを塗るとアルミカップから剥がれやすく香りも良くなります。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
