ガヤメバルの揚げ出し
Description
揚げた魚に、おろした小かぶを加えて少し甘味ととろみをつけた出汁をかけました。
ポチ子耳石コレクター
材料
作り方
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1
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ガヤメバルです。
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2
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三枚におろし、軽く塩をしておく。
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3
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出てきた水分を拭き取り、片栗粉をつけて揚げる。
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4
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かけ汁を煮立て、魚にかける。お好みで青味、柚子の皮などを散らす。
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5
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ガヤメバルの耳石です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ガヤメバルといえば煮魚と思ってましたが、魚屋さんに唐揚げも美味しいと教えてもらい試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ポチ子耳石コレクター
