手が込んでる！里芋の唐揚げ
Description
外はさっくり、中はしっとりほっこり
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材料
作り方
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1
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鍋に出汁を沸騰させ、冷凍の里芋と醤油を加えて15分ほど煮る
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2
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❶の粗熱が取れたらタッパーに煮汁と共に入れ冷蔵庫で1日保管する
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3
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❷の汁気をきって、片栗粉を表面にまぶして薄めにまんべんはたく
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4
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揚げ油を用意し、❸を低温で狐色がつく程度に揚げる
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5
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❹の油をキッチンペーパーなどできって塩を軽くまぶして完成
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コツ・ポイント
なんなら煮物の芋が余ったら！なんならこれを作るためだけに里芋を炊く！
このレシピの生い立ち
和食料理屋さんで初めて食べた里芋の唐揚げ
コロナでなかなか食べに行けず、恋しくて作りました。また本家の味を食べに行かなくては！！
コロナでなかなか食べに行けず、恋しくて作りました。また本家の味を食べに行かなくては！！
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