生ハムが余ったらきのこを巻いておつまみに

生ハムが中途半端に余ったら、エノキに巻いてソテーします。生ハムは炒めても味が濃くなり美味しいです。塩分が強いので、味付けは黒胡椒のみ。お好みで、バジル、オレガノを振ります。白ワインで蒸し煮にするとエノキの中まで火が通り、マイルドになります。

パーティーの時期、生ハムが中途半端にあまり、賞味期限ギリギリで、どうしたものか？火を通した方がいいよね！と思って作りました。なんと！生ハムは焼いても美味しくて、エノキ、エリンギ、ズッキーニなどお勧めです^ ^