イタリアの皮なしタイプのサルシッチャ♪
はるさんの台所
作り方
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1
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肉の旨味を引き立たせるスパイス
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2
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合いびき肉は調理する３０分くらい前に冷蔵庫から出しておきます。
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3
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ボールにすべての調味料を入れ、かなり念入りに混ぜ合わせます。
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4
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できればボ-ルの中ではなく、清潔なまな板シートなどの上で巻き込むようにしっかりこねてください
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5
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こねた合いびき肉を５等分して細長くまとめます。
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6
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ラップで包み、両端をねじってゴムまたはラップで作ったヒモで止めます。
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7
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冷蔵庫で３時間～半日ほど休ませます。→味が全体になじみます。
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8
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電子レンジ→６００ｗで片面２分程度加熱しフライパンで表面を焼きます。
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9
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サルシッチャの色合いがちょっと残念な感じがして、りんごのバターソテーを添えたの。
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10
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フライパンにバターとこめ油を入れりんごを両面ソテーします。お好みで砂糖を振りかけても。
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11
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リンゴの品種は「千雪」、皮をむいて放置しても茶色にならないの。
加熱しても綺麗な色のまま、
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コツ・ポイント
加熱の方法は他にオーブントースター、湯煎などの方法があります。
このレシピの生い立ち
レシピブログさんのモニターに参加した時に考えたレシピです。
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