だいたい15分!ベーコンのカルボナーラ
Description
「電子レンジパスタ調理器」でパスタを茹でてる間にチャチャッとソースを作り、チンがなったらパパッと混ぜて出来上がり!
材料
(軽めに1人分)
50g
塩
5g
40g
オリーブ油
小さじ1
1パック(30g~40g)
卵1個分
粗びきブラックペッパーパウダー
小さじ1/4
作り方
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1
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ベーコンは、1cm幅に切っておく
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2
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「電子レンジパスタ調理器」に、スパゲッティー、塩、水500mlを入れ、時間通りレンジにかける
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3
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フライパン(小さいもの)に、オリーブ油、ベーコンを入れ、中火にかけ、カリカリになる前に火を止める
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4
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3のフライパンに、生クリーム、パルミジャーノレジャーノを加え、火を止めたまま混ぜる
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5
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2のパスタがチンとなったら、茹で汁を小さじ1程度残し、湯を切る
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6
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ボールに、5のパスタ、卵黄、粗びきブラックペッパーパウダー、4のフライパンのソースを入れる
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7
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6のボールを湯煎しながらぐるぐる混ぜる。水分量が少ない場合は茹で汁を小さじ1まで加える。それ以上は湯にする
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8
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皿に盛って、好みで粗びきブラックペッパーパウダー(分量外)を振りかける
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コツ・ポイント
・しっかり1人分を作る場合は、2の塩と水以外をすべて倍量にしてください。
・粉チーズは、パルミジャーノレジャーノがベストですが、パルメザンチーズでも溶けるものであれば作れます。ただし、お味は劣ります。
・粉チーズは、パルミジャーノレジャーノがベストですが、パルメザンチーズでも溶けるものであれば作れます。ただし、お味は劣ります。
このレシピの生い立ち
パスタは麺を茹でるのに時間がかかりますよね。その間にチャチャッとパスタソースを作ってしまえば、具沢山でレトルトよりもグッとおいしいソースが作れます。