お刺身さくでレアカツ丼
coro17813
作り方
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1
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お刺身用さくに軽く塩コショウを振る
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2
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小麦粉・卵・水を混ぜて①に絡めてパン粉を付ける
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3
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フライパンに鍋底から2cmの高さに油を引き②を入れて表面がキツネ色になるように焼く
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4
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別の鍋に水・醤油・酒・みりん・ねこぶだし・砂糖を入れタレを作って置く
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5
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③を2cmくらいの厚さにカットする
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6
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どんぶりにご飯を入れ、⑤を盛り付けして④のタレを掛け小ネギと大葉をまぶしたら完成!!
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コツ・ポイント
揚げ焼きする時は、中火くらいで短時間で焼く方が中のレア感が出ます!!
このレシピの生い立ち
お魚でさっぱりしてるケド、簡単に出来てボリュームのあるものを考えて作りました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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