チキンの残りで激うま雑炊

残った丸どり（ほぼ骨だけでもOK。スモークでもローストでもOK）を鍋に入れ、生姜と日本酒、塩、砂糖と十分な水を入れ煮込む

2時間ほど弱火で煮込んだら汁をボールにとり、骨から肉だけ外して汁に入れる。皮は別途グリルで両面パリパリに焼く。

２にごはんを入れてニョクマムで味を調え、ご飯が好きな柔らかさになるまで10分位？弱火で煮る。仕上げに溶き卵を散らす。