ヨウサマの減塩春菊のガーリック炒め
作り方
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材料はこんな感じです。刻みガーリックは瓶詰のペペロンチーノでも可能です。
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2
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サラダ油を敷き、刻みガーリックを溶かしながら春菊の茎から炒める。
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3
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軽く火が通たら水を100㏄入れて蒸し炒めをする。
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4
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水がほぼなくなったら、葉の部分を加えて更に炒める。
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5
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春菊がしんなりしたら、潰したピーナッツを加える。
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6
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皿に盛り付けシラス(1度下茹でして塩分を落とし水気を切ったもの)を盛り付ける。
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7
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夜中のおやじのおつまみです。
粉チーズかけてもいけるんだよね。
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コツ・ポイント
春菊は茎と葉に切り分け茎から炒める。シラスは一度下茹でして余分な塩分を落とす。
このレシピの生い立ち
danchuで春菊を生でナッツを潰したものに、レモンドレッシング、薄くスライスした鰹節のようなチーズがかけてありました。マッシュルームのスライスをプラスしてもよい感じです。
1日1600カロリー塩分6g 1日533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1日533カロリー塩分2gです。