レンジで絶品！「よだれ鶏」
Description
鶏肉のだし汁で同時にスープも作れる！
フルールドシャンタン
材料
（1〜2人分）
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【鶏肉】
塩こうじ(なければ 塩小さじ1/2)
大さじ1
酒
大さじ1
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【野菜】
1個
1本
1本
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【タレ】
ホアジャオ(なければコショウ)
5粒ほど
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
醤油
大さじ1/2
酢
小さじ1/2
ごま油(あれば)
小さじ1/4
ラー油
小さじ1/2〜
鶏肉から出ただし汁
大さじ1
作り方
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1
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【鶏肉】
鶏肉を深めの器に入れ、両面にフォークをぶすぶすと刺す
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2
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塩こうじ(大さじ1)と酒(大さじ1)を全体にもみ込んで、皮面を上にしラップをふんわりかる
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3
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500Wの電子レンジで3分、一旦取り出して、鶏肉をひっくりかえして、さらに3分
加熱する
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4
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レンジから取り出し、さらに上からピッタリとラップをかけて、5分放置する
(中まで火が通っていない場合は更に加熱する)
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5
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【野菜】
トマトとキュウリを薄切りにして、皿に盛り付ける
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6
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【タレ】
ホアジャオを包丁やすり鉢で細かくする
今回使ったのは、こちらのホール ホアジャオ。
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7
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タレの材料を全て混ぜ合わせる
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8
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【仕上げ】
鶏肉をお好みの厚さに切って、野菜の上に盛り付け、タレをかけて、細ネギを散らしたら完成！
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9
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余った鶏肉の汁で、絶品スープも作れます！
ID6950497
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コツ・ポイント
・鶏肉は胸肉だとしっとりやわらか、もも肉だとぷりぷりと食べごたえあり、どちらも美味しい
・塩こうじで作ると肉が柔らかく仕上がり、おススメだが、なければ塩で
・ホアジャオ(花胡椒)は香りがいいので、入れた方がいいが、なければコショウで
・塩こうじで作ると肉が柔らかく仕上がり、おススメだが、なければ塩で
・ホアジャオ(花胡椒)は香りがいいので、入れた方がいいが、なければコショウで
このレシピの生い立ち
お店の味を超簡単に再現したくて、作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フルールドシャンタン
