おつまみに【フェタ・サガナキ】ギリシャ

チーズが濡れている状態で粉を塗します。

ヘラで何度か返しながら焼いています。途中上からグッと押したくなりますが…押さないでじっくりと焼きます。

フェタチーズを焼いたサガナキと言う食べ物があるのを知り、作ってみたらとても美味しかったので、フェタがある時によく作るんです。
コレにレモンをキュッと絞って、粗挽き胡椒を振って食べます。バゲットと一緒に食べても美味しいです。