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セロリの葉は大きめのみじん切り、ベーコンは1cm幅位に切り、にんにくはみじん切りにする。
卵は器に入れほぐしておく。
フライパンにごま油を入れ、ニンニクを入れて香りを移す。
③に卵を入れ軽く火が通ったら、ご飯を入れる。
④を軽く炒めたら、ベーコンとレタスを入れて、さらに炒める。
全体に火が通ったら、塩とこしょうで味を整えて、火を止める。
⑥を茶碗に移す。
⑦をひっくり返して、お皿に盛り付けたら完成です。