カロリーオフな☆レモンカードの画像

Description

イギリスのレモンカード。一般的には卵1個に砂糖、レモン汁、バター全てが50g。でも、バターを極力へらし30gにしました

材料

2個
砂糖
100g
レモン汁
レモン2個分
レモン2個分
バター
60g

作り方

  1. 1

    写真

    卵と砂糖をよくすり混ぜ

  2. 2

    写真

    そこにレモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れてよく混ぜる

  3. 3

    写真

    ザルで越して鍋に入れる

  4. 4

    写真

    小さな角切りにしたバターを入れて湯煎にかける

  5. 5

    写真

    よく混ぜながら湯煎して、トロミがついてヘラで鍋底をこすると鍋の底が見えるようになったら清潔な瓶に入れる

コツ・ポイント

湯煎するときはよくまぜながら作ってね。湯煎のお湯は沸騰してなくてもいいです。だから、お湯をわかして、火を止めてから上に材料の入った鍋(ボウルでもいいよ)をのせて湯煎してくださいね。

このレシピの生い立ち

庭のレモンの木にレモンがなったので。レモンカードを作ろうと思ったけれど、コレステロールが気になるのでバターをへらしてみました。はちみつを加える人もいるけれど、小さいお子さんがいる人や、人にふるまうときは小さい子がいないかを気にしてね。
レシピID : 7062853 公開日 : 22/01/02 更新日 : 22/01/02

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