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フライパン中火にバターを溶かし、にんにくを加えて2分ほど炒める。
ライムジュース、チリソース、豆板醤、塩、コショウを加えてソースを作る。火を止め、ソースを休ませる。
中鍋で水を沸騰させ、エビを加え、約1分-2分ピンク色になるまで茹でる。茹ですぎないよう注意。
大きなボウルに、エビとチリソースを入れてあえる。コリアンダーを加え皿に盛る。