ブリねぎトロ

ブリの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5729278

三枚におろした後の中骨を用意する。

中骨に付いた身を、スプーンを使って細かくねぎ取る。

皮があれば皮目の脂をそぎ集めて、身に混ぜる。

キッチンペーパーに載せてドリップを吸わせる。

小鉢に載せて出来上がり。
ワサビ醤油で頂きます。