蕪の梅マヨみぞれパスタ
なないく
作り方
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1
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蕪は洗って皮をむき１個は半分に切り薄くスライスする。ボウルに入れ塩をふりもみこみしばらくおく。もう１個はおろす。
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2
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葉も洗い３センチ長さに切っていく。茎と葉を分けておく。梅は種を取り出して包丁でたたきボウルに入れマヨネーズと合わせる。
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3
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パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し温まったら水気を切った茎を入れ中火で炒める。時間差で葉も入れる。
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4
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塩 コショウし茎と葉がしんなりしたら火をとめる。塩をふってもみこんでおいた蕪を手でぎゅっと絞り水分を出す。
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5
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蕪と茎と葉を梅マヨのボウルに入れる。パスタも加え全体にまんべんなく混ぜたら醤油とオイルを回しかけ混ぜ皿に盛る。
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6
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おろしておいた蕪の水分を軽く絞り上にのせ刻み海苔を散らしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
梅干しはハチミツ梅を使用しています。中くらいの大きさのものです。
このレシピの生い立ち
葉も立派で美味しそうな小蕪を買ったのでパスタにしてみました。先日 天ぷらを食べる際 つゆに入れる大根がなかったので蕪をすりおろして加えたところ いつもより甘めの上品な味で美味しくハマったので今回すりおろしものせてみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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なないく
