【病院】洋なしヨーグルトゼリー【おやつ】
井上病院栄養科
作り方
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1
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（下ごしらえ）
洋なし缶、洋なし液汁、ヨーグルトはミキサーにかけてなめらかにしておく
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2
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（加熱）
鍋に、水、上白糖、ゼリーメイクを入れ、80℃以上に加熱する
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3
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（混ぜる）
（１）と（２）を泡だて器でよく混ぜ、器に盛る
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4
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（冷やす）
冷蔵庫で冷やす
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5
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●明治ゼリーメイク●
株式会社明治 ゼリー調整食品 なめらか食感 ゼリーメイク を使用しています
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6
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なめらかなゼリー状に固めることができるゼリーの素で、主に介護用に使用されています。
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7
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【ゼリーメイクの代わりに、ゼラチンを使用する場合】
ゼラチン5gを大さじ2の水に膨潤させる
→工程3で一緒に混ぜる
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8
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●アレンジ●
洋なし缶→りんご缶
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コツ・ポイント
ゼリーメイクは、冷たいゼリーにも温かいゼリーにも対応しています。80℃以上の加熱と、40℃以下の冷却でゼリー化します。
このレシピの生い立ち
ゼリーメイクの賞味期限が迫ってきたので、給食で提供できるよう簡単なゼリーを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
井上病院栄養科
