寒い日に★基本の甘酒
ryots
作り方
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1
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小鍋に水を入れ、酒粕をちぎって入れて、加熱する。
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2
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沸騰したら火を弱め、お玉でかき混ぜ、酒粕を溶かす。お玉の底で潰しても。
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3
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塩麹と砂糖を加えてよく混ぜる。砂糖は味見をしながら入れても。大4くらいから甘さを感じてきますのでお好みで。
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4
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お好みで柚子で香り付けして完成。
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コツ・ポイント
酒粕を水から煮てよく溶かすことがポイント。塩麹をいれることで粒々感をアップ。
このレシピの生い立ち
初詣で飲む甘酒は美味しいですよね。粕汁で余った酒粕の活用にも最適。
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ryots
