簡単！ぶりの照り焼き
こけちん
作り方
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1
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ぶりの切り身の両面に食塩をふり、酒大さじ１を振りかける
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2
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フライパンに油をしき、ブリを並べ中火にかける
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3
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こんがりと片面が焼けたらひっくり返す
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4
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ここでキッチンペーパーで油分をしっかりと吸い取る
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5
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もう片面もこんがり焼けたらＡの調味料を加える。
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6
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照りが出て、調味料がトロリとし始めたらひっくり返してもう片面も照り良く仕上げ、火を止める
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7
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お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
片面焼いてひっくり返したときに、油分を取るのがコツ 生臭さがなくなり、おまけに照りが出やすくなります。
このレシピの生い立ち
おせち料理のブリを作りました。
ブリを焼いたら必ず出てしまう油分、脂っこいのが良くないと思い、吸い取ってみたら、美味しく出来ました。
ブリを焼いたら必ず出てしまう油分、脂っこいのが良くないと思い、吸い取ってみたら、美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こけちん
